
Для теста: | |
Мука пшеничная | 500 г |
Яйцо | 100 г (2 шт.) |
Масло растительное | 15 мл |
Вода | 200 мл |
Соль | |
Для фарша: | |
Говядина (филе) | 300 г |
Свинина (филе) | 300 г |
Лук репчатый | 100 г |
Яйцо | 100 г (2 шт.) |
Чеснок | 6 г |
Соль, специи | |
Вода | 1 л |
Замесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно выбить в него яйца, добавить растительное масло, подсоленную воду и перемешать. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Приготовить фарш: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него небольшие кружки. В середину каждого выложить порцию фарша и слепить пельмени. В чашу мультиварки налить воду. Закрыть крышку, нажать кнопку «ПАР/СУП/ПАСТА». Нажатием кнопки «Время приготовления» установить 15 минут. После начала обратного отчета опустить в кипящую воду пельмени, добавить соль и специи, готовить до окончания программы.
Совет: вместо традиционного мясного фарша можно использовать фарш из семги или другой красной рыбы.